L’eau est rare sur le Causse et le sol calcaire ne la retient pas.
Un toit citerne, c’est un toit qui n’a d’autre fonction que de recueillir l’eau de pluie, stockée ensuite dans une citerne attenante. C’est ainsi que les troupeaux de brebis ont pu vivre sur le Causse.
Toit citerne de la Roujarie
L’eau étant rare, les Caussenards durent apprendre à la recueillir et la stocker dans des citernes. Pour abreuver les troupeaux éloignés, ils durent construire des toits de lauze uniquement voués à recueillir l’eau et à la stocker dans des citernes pour abreuver les troupeaux dans des des Naues (abreuvoir en pierre). Le toit citerne de la Roujarie est une des plus belles réalisations de ce type. Il a été construit à la fin du XIX eme siècle et restauré par les habitants de Veyreau.
En face de la ferme de la Roujarie
Il se trouve à quelques pas de Saint Jean des Balmes.
Exposition des œuvres d’Odile Gesse à Saint-Jean des Balmes